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lunedì 24 aprile 2017

Crema spalmabile al cioccolato in 10 minuti


Per i Maya il cioccolato era la “bevanda degli dei”, gli aztechi usavano il cacao in chicchi per comprare le schiave. Per gli studiosi della Boston University e dell’Harward University, il cioccolato allunga la vita..

Tutto gira intorno al cioccolato...che sia fondente,al latte,al peperoncino,con il pane o senza pane....

Il cioccolato è una forza della natura,un abbraccio ,una buona scusa per alzarsi dal letto la mattina,una dolcezza da condividere. .

Avete 10 minuti?

Mettiamolo in barattolo!!!!😍😍







Questa ricetta è un ottima scusa per riciclare,esaurire,utilizzare tutta la cioccolata accumulata a Pasqua! !!

Semplice,velocissima,con soli tre ingredienti...saprà conquistarvi!


INGREDIENTI

250 gr di cioccolato (al latte,fondente ...entrambi...insomma utilizzate quello che avete e che preferite😊)

270 gr panna liquida per dolci

1 noce di burro/margarina


TEMPO 10 minuti+1notte di riposo per raffreddare

CONSERVAZIONE chiusa ermeticamente in barattolo 12 mesi.una volta aperta tenere in frigo e consumare entro 3-4 settimane


PROCEDIMENTO

Spezzettare il cioccolato,più sarà fine meno tempo occorrerà affinché si sciolga👍👍




Preparare dei barattoli puliti e asciutti.se volete conservarla in dispensa per qualche mese sterilizzate i barattoli.

Come fare? !il procedimento è davvero semplice...cliccate il link sotto

Come sterilizzare i barattoli per conserve creme e marmellate




In un pentolino antiaderente versare la panna


Una volta bollente spegnere il fuoco ed aggiungervi il cioccolato


Mescolate qualche minuto affinché si sciolta completamente amalgamandosi bene



Dunque concludere sciogliendo un cucchiaino di margarina (nel mio caso)o burro nel cioccolato

 (Il colore nelle foto varia solo a causa della luce... )


Versate ancora bollente nei barattoli e chiudere ermeticamente 





La crema al cioccolato sarà molto liquida...Non preoccupatevi😊

Dormiamoci su😂...
Riporre in frigo per una notte


...ed ecco come si presenterà la mattina successiva 😋😋

Un vero ,dolce e soddisfacente buongiorno!!!




Cremosa, morbida,profumatissima ed irresistibile!!!



Spalmata sul pane,utilizzata per farcire muffin o torte,o utilizzata per guarnire ciotoline di frutta fresca o yogurt...


Vi conquisterà ... 😉😉





Amanti dell'home made food ?
Ecco altre golosità di cioccolato per le vostre colazioni nutrienti,genuine senza alcuna rinuncia!!!

Crema di nocciole autoproduzione

Crema di cioccolato bianco


Crema Mou classica o vegan







Frittata di zucchine velocissima ( ricetta per bambini)


Zucchine che bontà! !!😊😊

...ma come farle apprezzare anche ai più piccoli senza pianti e lotte infinite senza buon esito?
La verdura fa bene ed è fondamentale !!

Ecco una piccola ,semplice e velocissima idea per mamme e bambini😄😄





INGREDIENTI  (per circa due porzioni)

2 zucchine medie

2 uova

1bicchiere di latte

Sale q.b.


TEMPO 20 minuti( 10 di preparazione ,10 di cottura)

CONSERVAZIONE

Consumare subito o conservare in frigo in un recipiente ben chiusa massimo 1giorno

PROCEDIMENTO 

Affettiamo finemente le zucchine e passiamole poi con una mezzaluna fino a ridurle quasi in una purea.

In questo modo non solo cuoceranno velocemente ma non saranno "visibili"nella frittata.

Occhio non vede...cuore non duole 😉


A parte sbattere le uova con il sale ed il latte amalgamando tutto molto bene.

UN TOCCO IN PIÙ 

Per chi volesse si può aggiungere un cucchiaio di grana grattugiato per rendere più gustosa la frittata.


Aggiungete le zucchine e versate
Il composto in una padella antiaderente oliata



Cuocete per circa 10 minuti,rigirandola saltuariamente per rendere la cottura omogenea.

(Per una cottura più light cuocere in forno per 20minuti a 200 gradi in una teglia coperta con carta da forno)

Io la spezzo sempre😥ma la bontà non cambia. ...voi sarete più bravi di me😂😂😂




La frittata è già pronta e gustossissima...per renderla ancora più appetibile vi consiglio di servirla con un contorno gustoso...come delle patate al forno😄😄



Questo "escamotage"potremo utilizzarlo per mille altre verdure 

Frittata di porri
Frittata di spinaci
Frittata di piselli



Etc etc...






Buon appetito!!!

domenica 23 aprile 2017

Porri e fagioli bianchi


A volte le cose più semplici sono anche le più buone...veloci,gustose e decisamente salutari!!




La ricetta che oggi vi propongo è di una semplicità assoluta,buona e nutriente ideale per tenersi in forma senza rinunciare a sostanza e qualità! !

INGREDIENTI (per 2 porzioni)

2 porri di medie dimensioni

250 gr di fagioli cannellini  (secchi o precotti)

Dado da brodo


TEMPO 20 minuti (1ora se utilizzate i fagioli secchi)

CONSERVAZIONE 2 giorni in frigo in contenitore salva freschezza


PROCEDIMENTO 

se utilizzate i fagioli secchi metterli in ammollo la sera prima.

Dunque farli bollire in acqua calda per 30 minuti..
Una volta cotti scolarli e procedere come segue👍

Pulire ed affettare finemente i porri. 

Riporli in una pentola e coprirli con acqua.

Cuocere a fiamma media per 15 minuti 


Trascorsi 15 minuti aggiungete un cucchiaio di dado da brodo.
Per farlo in casa cliccate il link sotto.



Dado da brodo vegetale homemade


Se preferite aggiungete semplicemente sale fino q.b.

Infine aggiungere i fagioli e mescolare per qualche minuto facendo asciugare il brodo,non eccesivamente!!




Servire caldi accompagnati da crostini o formaggi stagionati😊😊


Buon appetito...in tutta salute! !!


Succo di pera homemade ...facile e veloce


Freschi, nutrienti e salutari...
I succhi di frutta sono tra le bevande preferite da grandi e piccini...

ma diciamocelo:la frutta "bevuta" non sarà mai come quella mangiata

Tra conservanti,addensanti,coloranti etc etc...anche nei migliori succhi confezionati resta sempre poco spazio per la vera polpa della frutta!!!

Da alimento sano e nutriente,il succo di frutta è diventato un vero alleato del sovrappeso,soprattutto nei bambini.


Io per prima lo davo ai miei figli,per merenda, colazione,o da portare in gita e a scuola.

La mia pediatra mi ha aperto gli occhi:sono davvero deleterei per la salute dei nostri figli!!


ma perché rinunciarvi!?!?!

Possiamo preparare personalmente i nostri succhi scegliendo la miglior frutta di stagione. In questo modo saremo sicuri di non trovare conservanti o zuccheri in quantità elevata





Ingredienti
1kg di pere
300g di zucchero
1lt di acqua
succo di 1 limone


TEMPO 30 minuti 

CONSERVAZIONE  2anni chiuso,una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni 

PROCEDIMENTO 

Innanzitutto dobbiamo sterilizzare i contenitori che useremo.

Potete riciclate le bottiglie in vetro della salsa,sono perfette😊😊

Come procedere?
Immergere i barattoli ed i coperchi in una pentola d'acqua capiente. 

Dovranno essere completamente coperti d'acqua.

Portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa 10/15minuti .

Dunque lasciateli asciugare su un panno pulito..

Mentre i barattoli bollono possiamo iniziare a sbucciare ed affettare le pere grossolanamente.


Irroriamole col succo di limone per evitare che anneriscano.


In una pentola (che poi utilizzeremo per cuocere le pere,perciò sufficientemente capiente)sciogliamo lo zucchero nell'acqua.


Una volta che l'acqua sarà tornata trasparente potremo immergervi le pere


rimestare saltuariamente ,e lasciar bollire per circa 10/15 minuti


Dunque frullare finemente con un minipimer




..schiumare




Questa è la giusta consistenza del succo...🍐🍐🍐😊



Invasare ancora bollente riempiendo i vasetti fino all'orlo

ATTENZIONE i vasetti Dovranno essere completamente asciutti!!






Chiudere bene con il tappo e lasciar raffreddare capovolti...




Il succo è pronto per essere gustato ,una vera bontà! !!

Un ultimo passaggio,facoltativo! !!

Per chi volesse conservare a lungo il succo di frutta,una volta raffreddato,immergetelo in una pentola d'acqua...e lasciatelo bollire per 30minuti.

Questo vi permetterà di conservarlo per circa 2anni😀😀


Come tutti i succhi tende a sedimentare, perciò non allarmatevi se vedrete formarsi delle stratificazioni.

Prima di consumarlo sarà sufficiente agitare la bottiglietta👍


Ecco i miei succhi pronti all'uso😊io ho utilizzato dai vasetti che avevo in casa.potrete invece comprare delle bottigliette piccoline comode per voi o i vostri bambini da portare in giro,in cartella o in gita.



Buon appetito!!!



mercoledì 12 aprile 2017

Biscotti cacao e cannella senza uova


Una delizia per gli occhi ed il palato😊😊


Ancora biscotti...Non mi stancherò mai di sperimentarne di nuovi!!

oggi mescoliamo due ingredienti gustosi e perfetti per stare insieme:cacao e cannella!

Questo impasto è facile,veloce e profumatissimo e non contiene uova👍👍

INGREDIENTI  (per circa 30 biscotti )

190 gr di farina00

90 gr di burro/margarina

70 gr di zucchero

70 gr di latte

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito

Cannella q.b.

3-4 cucchiai di cacao amaro

TEMPO 15 minuti in forno già caldo a 180 gradi

CONSERVAZIONE 20 giorni in scatole di latta


PROCEDIMENTO 

Unire tutti gli ingredienti secchi in un recipiente .

In un pentolino sciogliere burro latte e zucchero.

Amalgamare il tutto! !



Aggiungere il cacao


Otterremo un impasto "gommoso " e morbido

Aggiungere la cannella


Stendere col mattarello su un figlio di carta forno.
L'impasto è molto elastico😊


Procedere a tagliare i biscotti delle forme preferite fino ad esaurimento impasto😊


Disporre i biscotti su una teglia coperta con carta forno!
Accendere il forno.

Una volta ben caldo cuocere i biscotti per circa 15 minuti

Il profumo vi conquisterà 


Lasciar intiepidire e chiudere in una scatola di latta




Servire per colazione o con un buon caffè 😍😍



Buon appetito!!!

Volete sperimentare altri biscotti!?
Ecco alcune ricette