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giovedì 4 ottobre 2018

Pollo e patate al curry



...quando tuo fratello,di ritorno da un viaggio in Malesia , ti porta in regalo l'oro più prezioso e profumato del mondo... Come resistere?!?!

Curry di un colore spettacolare e di un profumo unico

Mi sono cimentata dunque in una ricetta mai provata prima,pollo e patate al curry.

Una deliziosa scoperta che ha entusiasmato tutti in famiglia,e ovviamente... È semplicissima!!!




INGREDIENTI (per 4 porzioni)

400 gr petto di pollo

1 cucchiaio di fecola di patate

2 cucchiaini di curry

300 ml di latte

2 noci di burro

Sale q.b.

Olio q.b.

5-6 patate medie


TEMPO 1 ora

CONSERVAZIONE 24 h in frigo un contenitore ermetico

PROCEDIMENTO

Iniziamo mettendo il  latte e una noce di burro in un pentolino.
Scaldare a fiamma bassa.




Nel frattempo puliamo il pollo e tagliamo a dadoni.


Scaldare un filo di olio e una noce di burro in una padella antiaderente



Rosolare il pollo,mescolato con un cucchiaio di fecola di patate,in padella.

Salare q.b.




Riprendiamo il pentolino con il latte e mescoliamo due cucchiaini di curry,mescolando con una frusta.


Appena la carne risulterà ben rosolata su tutti i lati,versare il latte fino a coprirla completamente,e proseguire la cottura a fiamma dolce.




Affettare dunque le patate ed aggiungerle alla carne.


Proseguire la cottura ,mescolando di tanto in tanto, e lasciando asciugare un pochino il latte.si formerà in questo modo una crema davvero deliziosa.





Servire caldo,la carne risulterà morbidissima ,  e non asciutta!!! 
Un piatto che non può deludere..



Buon appetito!!!

domenica 24 giugno 2018

Smarties cake




Con una base di soffice pan di Spagna e farcia di panna e fragoline si possono creare meraviglie,senza fatica e con tanta tanta semplicità! !!

Questa torta di smarties coloratissimi sarà la sorpresa per il piccolo Massimo,che proprio oggi compie 2anni.

Vediamo cosa ci occorre per prepararla



INGREDIENTI 

12 uova

440 gr di farina

440 gr di zucchero

1 bustina di lievito


1 lt di panna da montare già zuccherata

750 gr fragole

500 gr di meringhe piccole

3 confezioni di smarties da 275 gr


Una teglia grande 44x58
Oppure due piccole da 22x29
 (Circa)



TEMPO  2.30 ore complessive
Cottura del pan di Spagna 45 minuti a 180 gradi
Forno statico


CONSERVAZIONE
In frigorifero (teme il caldo)
Per tre giorni



PROCEDIMENTO


Cominciamo preparando il pan di Spagna

In una terrina rompiamo 12 uova e cominciamo a sbatterle (con uno sbattitore elettrico o anche a mano)

Nel mentre,poco per volta,aggiungiamo lo zucchero.

Una volta amalgamato procediamo con la farina,sempre mescolando.

Infine il lievito,e montiamo il tutto a spuma chiara e soffice.




Imburriamo la teglia (o le teglie😊)
E foderiamole con carta da forno.
Questo passaggio è molto importante per una buona riuscita dalla ricetta.
Perdiamo qualche minuto in più, ma nel momento in cui le sforneremo non avremo alcun problema...il pan di Spagna si staccherà dalla teglia intero e senza fatica.




Cuocere a 180 gradi per circa 40-45 minuti


sfornare e lasciare raffreddare completamente....

Nel frattempo prepariamo la farcia😉


Montare a neve ben ferma 500ml di panna ed amalgamiamo con le fragole tagliate a cubetti




A questo punto non ci resta che dividere pazientemente gli smarties per colore😁😁







Procediamo tagliando i bordi del pan di Spagna e dividendolo a metà





  • D'ora in poi lavorate sul piano che userete per servire la torta,lasciando sulla base un foglio di carta forno


Bagnare il pan di Spagna.
Io ho usato il succo dei frutti di bosco.
Ma potrete adoperare tranquillamente il latte.



Farcire con tutta la panna e stendere fino ai bordi.





Dunque chiudere con la seconda parte del pan di Spagna,sempre precedentemente bagnato.


La base della torta è pronta...adesso decoriamo !!!!

Montiamo anche la seconda metà della panna.

Aiutandoci con una sac-a-poche senza beccuccio Copriamo i bordi della torta.


Non ho usato particolari strumenti...con una marisa stendiamo la panna
fino a coprire l'intera superficie





è il momento della meringhette,con semplicità ci permetteranno di decorare tutta la torta,coprendo la imperfezioni e rendendola unica


Definiamo il perimetro..



E le aree da riempire con gli smarties



Completare con una pioggia di coloratissimi smarties😄😄😄


Riporre in frigo e servire ben fredda...






Buon appetito!!!